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普洱茶话 | 探索版纳茶区古茶山“隐秘的角落”(上)
茶文化分享 | 来源:本站原创 | 时间:2020-08-24



本篇以古六大茶山为线索

为大家讲述西双版纳茶区古茶山的隐秘

 

普洱茶的核心产区之一的版纳茶区,可细分为勐海和易武两大块



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古六大茶山分布


以澜沧江为界

澜沧江以东的古六大茶山

攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒(易武)即现在通常说的“易武茶产地

 

澜沧江以西的新六大茶山

南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达、景迈(普洱茶区)




01

古六大茶山沿革


古六大茶山,是普洱茶的重要原产地,也是普洱茶走向辉煌、走向世界的发祥地

 

清檀萃在《滇海虞衡志》中载:

“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,

五曰蛮砖,六曰慢撒。周八百里,入山作茶者数十万人”


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清朝改土归流以后,清政府将六大茶山定为贡茶和官茶采办地

并为六大茶山制定了一系列管理条令和发展规划

六大茶山逐渐从封闭向名重天下、誉满四海

 

解放后,1957年,西双版纳州政府成立一个专业的茶叶普查队

对古六大茶山进行认真的实地普查,最终确定了江内古六大茶山的名单

分别是:倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮砖和易武

 


02

古六大茶山分布



/ 倚 邦 /


释义:“有茶树、水井之地”

茶山环境:勐腊县最北部,今属象明乡管辖,涵盖19个自然村,面积300多平方公里,海拔跨度较大,从600米至1900米皆有分布


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主要产地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等

茶质特色:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦涩不显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵

 

倚邦茶区有一个特点,除了传统大叶种,目前仍保留有小叶种的大树茶

其中曼松茶尤为出众,自古就有“吃曼松看倚邦”的美誉

 


/ 攸 乐 /


释义:基诺族的世居地(基诺旧称攸乐)

茶山环境:位于景洪市基诺乡,是古六大茶山中现存最大的大树茶区,海拔575至1691米,平均气温18-20度,年降水量约1400毫米

 

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主要产地:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等

茶质特色:和易武相近而苦涩略重,回甘较好,山韵明显,水质略薄,香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高

 

攸乐种茶历史悠久,茶叶属乔木大叶种,茶山曾衰落于清末

特别是20世纪40年代前后,许多茶园在战火中被损毁

直到上世纪80年代,攸乐才开始重振,新植茶园上万亩

 


 / 革 登 /


释义:“很高之地”

茶山环境:勐腊县象明乡安乐村,莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右


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主要产地:值蚌、新发等

茶质特色:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,汤质顺滑,甜润细腻,花香浓郁,生津快

 

革登茶山,是古六大茶山中面积最小的一座,曾有布朗族居住

革登古茶山的茶树都属于野生过渡型的大叶种

因此革登所产的茶叶芽头粗壮,满披银茸


关于革登的茶王树,《普洱府志》载:“莽芝有茶王树,较五茶山独大,相传为武侯遗种”

清代中期是革登茶山的繁荣时期,茶园总面积达6000多亩

 

 

  / 莽 枝 /


释义:(诸葛亮)埋铜 (莽)之地

茶山环境:位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡安乐村,革登茶山西南,海拔1400米左右

 

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主要产地:秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等

茶质特色:与革登茶类似,茶气稍逊。苦涩较弱,回甘较快,杯底香显,绵润持久

 

莽枝古茶山历史悠久,在清康熙初年

莽枝茶山的牛滚塘就已成为了六大茶山北部重要的茶叶集散地

莽枝古茶山茶叶既有易武的花蜜香,又有倚邦的清雅香,也颇受茶友好评



 / 蛮 砖 /


释义:大寨子

茶山环境:位于勐腊县象明乡南部,东部与易武茶区接壤,面积约300平方公里。海拔1100米左右

 

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主要产地:曼庄、曼林、曼迁、八总寨等

茶质特色:汤质饱满厚滑,山野气韵较强,杯底留香持久,回甘强烈,香气浓郁,苦涩较轻,喉韵深沉

 

蛮砖茶山包括曼庄、曼林、曼迁这三个寨子

目前曼林的古茶园保存得十分妥当,大概有1000多亩成片的古茶园

茶树树围大多在100厘米以上,树龄有300年以上

明末到清末,昔时蛮砖茶山的茶叶集散地就位于当今的曼庄村


清朝阮福在《普洱茶记》中曾记载

“云产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒六茶山,而倚邦、蛮砖者味最胜。”

 


   / 漫 撒(易 武)/


释义:“美女蛇居住之地”

茶山环境:包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方,距勐腊110公里。年平均气温17.2度,年平均降水1500-1900毫米

 

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主要产地:易武、漫撒、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等

茶质特色:茶汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号


易武茶山是六大茶山中茶园面积最大、产茶量叶最大的茶山,因为面积较大也有人将其称为易武茶区

 

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